Blühender Tee sind der neue Teetrend für Genießer aus der südwestchinesischen Provinz Yunnan. Nach alten Traditionen, die früher nur dem Kaiser vorbehalten waren werden im fernen China von Kunsthandwerkerinnenin kunstvoll-filigraner Handarbeit die besonders selektiertenjungen Teeblätter und echte Blüten in mühsamer Feinarbeit zusammengenäht und zu besonderen Formen gebunden. Die auf diese Weise gebundenen Teerosen können dann wie Teeblätter mit heißem Wasser überbrüht werden. Dann "erblühen" sie auf beinahe magische Weise zu einer filigranen Teeblume, als wäre sie eben erst gepflückt worden. Gleichzeitig geben Teebläter und Blütenblätter ihre Aromen in das Wasser ab und ein aromatischer Tee entsteht. Teeblumen sind also ein Fest für Augen, Nase und Gaumen.