Die Stoffwechseldiät verspricht nach einiger Mühe einen zufriedenstellenden Erfolg, da sie nicht darauf angelegt ist, permanent Hunger zu leiden. Im Gegenteil, viel ist erlaubt, insbesondere tierische Fette, die bei fast allen anderen Diäten als verpönt gelten. Doch wissen muss man, dass der Körper bisher Energie aus Kohlehydraten verbraucht hat, nicht aber die Fettreserven schmelzen ließ. Wenn jedoch keine Kohlehydrate mehr zu verbrauchen sind, muss er nun an die Fettreserven gehen. So geschieht es, dass man sein Gewicht verringert und abnimmt. Wichtig ist jedoch, dass der Stoffwechsel diese Kohlehydratschwelle erkennt und damit andere Reserven mobilisiert. Schnell erkennt man an der Waage, ob man diese Schwelle über- oder unterschreitet und kann entsprechend reagieren. Mit der Veränderung des Stoffwechsels gehen oftmals auch weitere Veränderungen in der Befindlichkeit der Person einher. Vielfach ist von Müdigkeit und Niedergeschlagenheit vor der Diät die Rede. Mit zunehmender Veränderung des Stoffwechsels ist davon auszugehen, dass diese Befindlichkeiten sich umwandeln in positive Energie, ruhigen Schlaf und mehr Elan in der Bewältigung von Alltagsanforderungen. Wenn es auch besonders in den ersten Tagen ungewohnt und schwierig erscheint, leckeren frischen Brötchen oder schmackhaften Nudelgerichten zu widerstehen, so kann man sich jedoch einen Ausgleich schaffen mit anderen leckeren Köstlichkeiten wie Käse, Wurst oder Fleisch. Erlaubt ist bei dieser Diät also das Schlemmen schlechthin. Alle Fleischsorten sind erlaubt, Eier, Käse (außer Streichkäse), Gemüse sowie Kaffee (ohne Zucker), Obst in Maßen. Verzichtet werden muss aber auf Zucker, Brot, Nudeln, Reis und weitestgehend auf Kartoffeln sowie auf Schokolade und Alkohol. Nimmt man sich eine Tabelle mit den Kohlehydratgehalten einiger Lebensmittel, so wird man erstaunt sein: 1 mittlerer Apfel 18 g, 6 Stangen Spargel 3 g, 1 Portion gekochter Reis 50 g, 30 g Zucker 28 g, 1 Salzstange 2 g usw. Grundsätzlich lässt sich sagen, dass eine Stoffwechseldiät besonders für übergewichtige Personen geeignet ist, die trotz des geringen Konsums von Kohlenhydraten und Kalorien nicht abnehmen. Erfahrungen dieser Personen zufolge, kann man dieses veränderte Essverhalten schnell umsetzen und muss dennoch nicht durchgängig auf alles verzichten, da man zu Beginn der Diätwoche die Kohlehydratzufuhr enorm senkt, am Ende drastisch erhöht, um sie in der nächsten Woche wieder abzusenken usw. Viel Erfolg!